點石成金 岩礦壺春季英華品賞會活動報導

鐵觀音、東方美人相信大家一定喝得多,但一次喝完特等、頭等、二等、三等、優良、淘汰等,可是不容易。由台灣岩礦壺協會與耕讀園合辦的「點石成金-岩礦壺春季英華品賞會」活動,於二00四年七月三十一日假桃園耕讀園舉辦一場。特別邀請茶葉改良場製茶課課長陳國任先生蒞臨教授,指導茶葉的良窳並品評。

現場並展示岩礦石材及岩礦壺、岩礦佛像等,一場豐富的岩礦壺與茶的洗禮。這場點石成金春季英華品賞會出席人數爆滿,有來自北中南的茶友參與,證明賞壺、喝茶是不分區域的,有好的茶活動就有更多的茶人參與。

由茶葉改良場製茶課課長陳國任先行介紹新竹峨嵋、北埔與木柵所產茶葉特色,取三公克茶葉放入國際鑑定杯,沖人沸騰之開水150cc,加蓋靜置六分鐘,並將茶湯倒入茶碗供品質之品評。茶渣仍留置於中供香氣及葉底之審查。並採用一般比賽茶流程(開湯前先審查其外觀,至開湯後檢視茶湯水色,約5分鐘後,聞杯中茶渣之香氣,以鼻吸氣鑑評香氣,俟茶湯溫度降至40~45間,取茶湯5~10cc,含入口中,以舌尖不斷振動湯液,使茶湯與口腔內之味覺細胞及黏膜不斷接觸而分辨湯質,勿將茶湯吞下,同時將口腔中之香氣經鼻孔呼出即可鑑定香氣的純度與高低,溫度降至35~40間,再次重複前項試湯液的動作,最後審視葉底色澤,發酵程度等。)

接著由吳麗嬌 老師介紹岩礦壺特色及十二種欣賞美感:拙、澀、亮、麗、溫、潤、火、氣、韻、巧、型、彩,同時以岩礦壺和一般朱泥壺做試水的比較,並以淘汰等級的鐵觀音,以功夫泡茶法做茶湯口感測試,比較二者茶湯之分別,會後高潮由素有「台灣岩礦壺之父-古川子」與「古逸岩道大師-鄧丁壽」指導與會茶友手捏岩礦杯,每位茶友對於能擁有自己的手捏岩礦杯,皆歡喜莫名。

整場的品茗茶會融合了視覺味覺觸覺等多重感官之旅,讓人回味無窮,相信這類活動可以為台灣的茶藝、壺藝注入更多元的色彩!